近日，山西吕梁市兴县群众反映，当地正规生猪定点屠宰企业从2026年1月至今，一直处于关闭状态。如今，兴县市场上销售的新鲜猪肉多来自周边邻县或本地一些个人屠宰点，由于其中部分生猪缺失检疫、检验手续，引发当地群众对食品安全监管的担忧。
正规屠宰场“停摆” 未经检疫猪肉流入市场
在兴县县城，多家的肉店案板上的猪肉不见蓝色的检疫验讫印章、红色的肉品品质检验合格章。多位零售店主却称，相关部门知道这事，目前没办法提供检疫。
《生猪屠宰管理条例》明确规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，未经检疫或检疫不合格的生猪产品不得出厂。
据知情群众反映，造成现在这种局面主要是因为兴县唯一的正规屠宰场今年正月至今未开工，县城鲜肉供应完全依赖私人屠宰点维持。“蔚汾南路这边就有一个私宰点，一个店一早上就能宰杀四五头生猪。”当地群众透露，这些私宰点卫生条件简陋，缺乏官方同步检疫，属于典型的“私屠滥宰”。
（兴县蔚汾南路私屠点，生猪正在屠宰中，卫生环境堪忧）
“我们也想卖正规肉，现在只能找私宰点拿货，不然没鲜肉卖。”一位零售店主私下称，这种情况从今年正月持续至今，未见监管部门有效干预。相比之下，好些冻肉产品来自外县正规渠道，虽然证章齐全但消费者不爱买，为了正常经营也是无奈之举。
屠宰企业验收公示等待复产 当地部门称将加强执法检查
按农业农村部“零点行动”要求，未通过2025年底前的生猪屠宰GMP（质量管理规范）验收，2026年1月1日起，未达标的屠宰企业停止出具动物产品检疫证明、不得屠宰。根据有关信息，在截止时间前，兴县的唯一正规生猪屠宰企业没有通过验收。
（兴县街头，一辆正在驶向某零售肉店的三轮车）
针对群众反映的情况，西西新闻记者致电兴县农业农村局畜牧中心。工作人员回应称，正规屠宰场目前仍处于整改阶段，近期将恢复正常生产秩序。
西西新闻记者查阅到，山西省农业农村厅2026年2月24日公示信息名单，经专家评定，兴县昌顺食品有限公司已通过生猪屠宰GMP要求，公示时间从2026年2月25日至3月3日。
兴县当地肉类供应行业人士向记者说，合法生猪肉制品从外地调入，流通成本高，在供需缺口下，无证私屠行为极易滋生，流向复杂，容易造成食品安全风险。受访人士认为，应该由农业农村、市场、公安等部门，开展联合打击私屠乱宰的专项行动，不给违法行为留出空间。
“因为农业农村部提高了对屠宰行业规范化管理，我们正在按要求进行升级改造。”工作人员表示，目前市场上来自周边区域合规渠道的冷鲜肉供应，其手续齐全。对于私屠滥宰现象，近日正加强安排检查，执法部门已发现了多家门店的问题。主要检查他们私屠乱宰行为以及猪肉质量问题，如果发现问题，将按照国家相关规定进行处理。
（来源：西西新闻 记者 张黎江）